凍干霍山鐵皮石斛與傳統(tǒng)干燥石斛的對比

1、從外形上看

凍干霍山鐵皮石斛：外觀鮮活飽滿，演繹自然本色，直徑粗細與新鮮的霍山鐵皮石斛一致。

傳統(tǒng)干燥的霍山石斛：曬干或烘干的霍山鐵皮石斛或者霍山鐵皮楓斗，在烘干過程中細胞隨著水分的蒸發(fā)發(fā)生皺縮，變形縮小。

2、從保護有效成分上看

凍干霍山鐵皮石斛：凍干霍山鐵皮石斛可以存留白色膠質，極大限度保留其原有成分。與普通的傳統(tǒng)干燥霍山鐵皮石斛比較，有效成分含量高出30%，接近新鮮霍山鐵皮石斛。

傳統(tǒng)干燥的霍山石斛：以傳統(tǒng)熱力法為主，這容易造成霍山鐵皮石斛中生物活性物質的損失，使霍山鐵皮石斛的藥效下降40%。干燥過程的溫度極易破壞霍山鐵皮石斛的活性成分，影響霍山鐵皮石斛的藥用價值和療效。

3、從食品安全角度上看

凍干霍山鐵皮石斛：凍干是在零下幾十度的低溫和真空的狀態(tài)可以凍死霍山鐵皮石斛上的細菌及芽孢。

傳統(tǒng)干燥的霍山石斛：直接采收后干燥，農(nóng)藥及重金屬殘留較多。泡茶，需要熬煮2個小時左右;直接打粉生服，細菌芽孢，農(nóng)藥及重金屬殘留較多。

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