1、鮮吃
將霍山鐵皮石斛洗凈，然后直接放入口中細嚼，少量余渣吞咽即可。如果是市場上買的鐵皮石斛，建議先去除鞘皮后再吃，口感更佳。現代的科學儀器和大量醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

2、鮮榨汁
霍山鐵皮石斛鮮榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、蘋果汁一樣，取出最新鮮的霍山鐵皮石斛，在果汁機進行鮮榨，不僅能比較充分地利用吸收霍山鐵皮石斛的有效營養，對夏季而言，更能起到消暑解渴的作用。

3、煎煮
洗凈，煎煮前最好切碎或是拍爛，這樣利于有效成分的析出，可以根據個人口味加適量冰糖,并且連渣食用，這樣效果最佳。


4、泡茶
洗凈后切薄片，用開水沖泡飲用，可重復沖泡，并且連渣食用。霍山鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉嚨清爽、身心舒暢，長期飲用對健康有益。

5、泡酒
洗凈切碎或拍爛，單味或是與其他輔料一起，浸入高度酒中，3個月后即可食用，通常對風濕有療效。但不要用使用蕎酒，嚴重影響口感，喝酒的同志們，這個是個好福利啊，不僅能增強血液循環，還能起到微量元素的攝入。

6、熬湯
洗凈切碎或拍爛，可與一些食材同煮熬湯食用，同上，熬湯后的渣也可食用。

7、入膳
可以做菜，蒸、煮、炒、燉等等，如，洗凈拍碎后與雞鴨等材料燉煮，連渣食用。

8、復方藥材
中醫復方藥的藥材，具體食用方法還請咨詢相關中醫藥人士。

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