霍山石斛燉野生水鴨湯

材料：老鴨1只，石斛10克，蟲草25條，瘦肉50克。

 

制法：老鴨宰殺洗凈;藥材洗凈;將老鴨放入瓦煲，依次加藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。

 

功效：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。

 

石斛竹葉粥

原料：石斛40克，竹葉15克，糙米150克。

 

做法：將石斛、竹葉水煎取汁，加糙米煮為稀粥服食，每日2劑。

 

功效：石斛竹葉粥的功效：清熱解暑，益氣生津。

 

石斛洋參烏雞湯

材料：烏雞一只，鐵皮楓斗15克，西洋參30克，山楂15克;姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量。

 

制法：烏雞宰殺洗凈，斬塊;藥材洗凈;鍋內燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。

 

功效：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

 

羅漢石斛飲

材料：羅漢果1/4顆、石斛10克。

 

做法：材料加500cc水，以大火煮開后熄火即可飲用，于當天喝完，可天天服用。

 

功效：羅漢果補脾潤肺、生津化痰，石斛養陰清熱、益胃生津

 

霍山石斛鱔魚湯

材料：黃鱔500克，當歸\黨參12克，鐵皮楓斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。

 

制法：黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調料一并放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調味品后即可。

 

吃法：吃魚喝湯，可佐餐服食，連續服食5-7日。

 

功效：氣血兩虧之胃癌。

 

銀翹石斛湯

組成：六味地黃丸加銀花、連翹、石斛。

 

功效：滋陰補腎，清熱解毒。

 

主治：慢性尿路感染，腎陰虧損者。

 

鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，干石斛滋陰清補為長，熱病后期，陰虧虛熱者適宜。霍山石斛、金釵石斛，藥力較強;霍山石斛，適于老人虛人，陰液不足者，耳環石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。石斛與玉竹，均有養陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補中有清，以養胃腎之陰為長，玉竹甘平質潤，補而不膩，以養肺胃之陰為二優。二藥同中有異，各具偏長。

 

野山花旗參燉石斛

原料：野山花旗參、霍山石斛各6克、蜜棗四枚，適量瘦豬肉或去皮雞肉。

 

制法：把上述材料一同放入鍋內加沸開水五碗，文火燉足一夜，即可飲用。

 

功效：補齊生津、益胃養陰。

 

霍山石斛銀耳羹

材料：霍山石斛純粉，銀耳15克，冰糖150克，雞蛋一個，豬油少許。

 

制法：銀耳在30-35°C的溫水中浸泡30分鐘，待其發透后去蒂頭洗凈，撕成瓣狀，放入鍋中加適量水，霍山石斛純粉先以溫水化開后加入，先武火燒沸文火上熬3個小時，冰糖放入另外一個鍋中加水，置于武火上熬成汁;兌入雞蛋清攪勻后撇去浮沫，將糖汁緩緩沖入銀耳鍋中，起鍋前加少許豬油，使之更加滋潤可口。

 

功效：高血壓、血管硬化、肺虛久咳，久病體弱，神經衰弱，失眠等癥患者堅持經常服用，將會有明顯療效。

 

禁忌：脾胃虛寒者少食。

 

珍珠鮑魚

材料：珍珠鮑魚300克、豬小排骨150克、霍山石斛5克、鹽適量。

 

制法：鮑魚脫殼，宰洗干凈，去除黑穢;豬小排骨斬塊，用沸水氽后，洗凈，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛;調入鹽，加入適量沸水，燉1小時左右。

 

功效：色味清凈，鮮甘嫩口。可添精補髓，營運五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病癥皆有效

 

霍山石斛花生米粥

原料：鮮霍山石斛20克左右，花生米適量。

 

功效：養陰潤燥、清熱生津、4補虛扶贏，適用于脾胃陰虛、咽干津少，舌無苔、咳嗽痰少、養腸潤燥、便秘，乳汁清稀。