石斛鮮條放干一般就是曬干了或者是長(zhǎng)時(shí)間放置導(dǎo)致鮮條干癟。其實(shí)，石斛鮮條是不能暴曬的，石斛是兼性CAM植物，石斛假鱗莖在高溫、干燥環(huán)境下具有活性，白天暴曬，夜晚降溫后，假鱗莖可吸收空氣中的水分延續(xù)其生物代謝，這個(gè)過(guò)程會(huì)消耗其儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

一般石斛鮮條放干或曬干后，只要沒(méi)有霉?fàn)€變質(zhì)都還是可以吃的。放干或曬干的石斛對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有影響的，因?yàn)榉鸥苫驎窀蛇@個(gè)過(guò)程很長(zhǎng)，石斛在這一段時(shí)間里仍然在進(jìn)行新陳代謝。

所以建議大家購(gòu)買的石斛鮮條要盡快食用，盡量避免囤貨。如果想要新鮮的石斛保存的更好，以便長(zhǎng)時(shí)間食用，可以要把石斛鮮條放在通風(fēng)的地方，溫度最好保持在0至10度，也可以放在冰箱的保鮮層里，但是切忌不要把鮮條用真空包裝。