石斛的種類繁多,市場(chǎng)上的藥用石斛也是琳瑯滿目,讓消費(fèi)者難以鑒別,那么,石斛的品質(zhì)如何鑒別呢?
將石斛洗干凈,直接放進(jìn)嘴巴里嚼,優(yōu)質(zhì)的石斛不一會(huì)兒便出膠,越嚼膠質(zhì)愈濃。上等貨色最后可以被嚼得連渣滓都不剩,最差的石斛吃起來如同嚼樹枝,纖維非常粗。這是最直截了當(dāng)?shù)姆ㄗ?,反而觀其色澤或粗細(xì),并不能立刻分辨品質(zhì)。
真正高品質(zhì)的石斛水煮三天仍然能膠質(zhì)豐富。也就是說,膠質(zhì)豐富與否才是辨識(shí)石斛優(yōu)劣的重要依據(jù)。除了放嘴里嚼以外,以新鮮的石斛拿來榨汁,也可以分辨好壞,優(yōu)質(zhì)鮮石斛榨汁后汁液豐腴粘口。
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