霍山鐵皮楓斗也是市面上大熱的石斛產品，那么，我們消費者在購買的時候應該怎么選擇霍山鐵皮楓斗呢？

一、大小：霍山鐵皮石斛楓斗一般是用3年左右的石斛做成，楓斗直徑在0.6-0.8毫米左右，同一批石斛大小一致。因為這個時候的石斛營養含量高，經濟性也最好。石斛生長5年后營養含量會逐漸降低，第3到第5年期間增加的營養含量有限，護養成本大、風險高。而1年左右的石斛枝條主要是纖維，營養含量很低。

二、顏色：正宗的霍山鐵皮石斛為黃青色，為青中稍泛黃，之所以叫鐵皮石斛就是因為石斛顏色像鐵皮。黃色或金黃色的石斛多為銅皮石斛，質量比鐵皮石斛差很多。

三、咀嚼口感：好的石斛在嘴中咀嚼會有明顯的粘滯感、清香回甘的味道、稍帶渣。現在的石斛需要先在大棚中人工培植1年多，再在自然環境中生長一年多，自然生長時石斛會生長皮層來保護自己，所以石斛楓斗咀嚼時會稍帶渣。而一直在大棚中人工培植的石斛不會生成皮層，反而沒有渣，但是這類石斛雖有多糖等膠質但是其他營養成分較少。