霍山石斛是益胃生津藥。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱“腸胃藥”，是治療胃腸痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。那么，國慶長假結束后怎么吃才能充分發揮補益脾胃的效果呢？
下面就簡單介紹一下霍斛的益胃吃法。
茶飲 Tea Drinks
霍山石斛吃法：取霍山石斛15g，麥冬10g，綠茶葉5g，一并放入茶杯內，開水泡茶，每日1劑。
入膳 Irizen
典型吃法：霍山石斛山藥鴨湯，取霍山石斛10g，鐵棍山藥1斤，鴨子半只，將霍山石斛、鐵棍山藥、鴨子分別洗凈，將山藥切塊后立即放入水中浸泡，鴨子焯水，然后把霍山石斛、山藥、鴨子、姜片等放入砂鍋內，加水，先大火燒開，轉小火煲1個半小時左右即可。
浸酒 Leach liquor
傳統吃法：霍山石斛楓斗的有效成分易溶于乙醇，鮮霍山石斛效果更佳，每500毫升酒中放入干品2g或者鮮品12g，浸泡兩周以上即可飲用。
榨汁 Juice
現代吃法：取霍山石斛鮮條用清水漂30分鐘后洗凈，剪成寸節，放入豆漿機內加入少量純凈水，打碎后加入沸水充分混合，將渣過濾后加熱煮沸即可飲用。
熬制膏藥 Boil plasters
吃法：將霍山石斛洗凈去雜質后切碎或拍破；加水煎熬，水的比例是3:1，即3碗水熬一碗水；連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀飲用。
土法子 Tonori Ko
吃法：將石斛洗干凈，直接放進嘴巴里嚼，優質的石斛不一會兒便出膠，越嚼膠質愈濃。這就是業界流傳的土法子。