霍山鐵皮楓斗是由霍山鐵皮石斛新鮮的莖加工而成，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干。霍山鐵皮楓斗一般為2～5個旋環，長1.0～1.4cm，直徑 0.7～1.Ocm;莖直徑0.2～0.4cm。表面暗黃綠色或金黃綠色，有細縱皺紋，節明顯，節上可見殘留的膜質葉鞘或葉鞘纖維。常見一端為根頭殘留須根，稱為“龍頭”，另一端為莖尖，較細，稱作“鳳尾”。

霍山鐵皮石斛新鮮的莖切成段，干燥或低溫烘干，習稱霍山鐵皮石斛。

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